Glass är ett måste på sommaren, och när man har en glassmaskin och allt är det perfekt att göra egen glass.

Denna gång gjorde jag en vanlijglass baserad på vanlijsås. Självklart går det att blanda ner bär, choklad, olika aromer eller vad man nu vill ha.

 

Till ca 13 kulor.

 

100 ml mjölk

100 ml grädde

2 ägg gulor 

50 g socker

½ - 1 tsk vanlijsocker el vaniljextrakt 

 

1) Separera äggulan från äggvitan och blanda sedan gulan med sockret.

2) Häll mjölken i en kastrull och koka upp, låt det inte koka. Häll den sedan i ägg-socker blandningen och rör om. Låt svalna och häll i grädden och vaniljen rör om och häll tillbaka i kastrullen, koka upp och häll en sedan i glassmaskin eller frys.

 

Häll smeten i fryskålen och kör tills den rättakonsistensen har bildats (20 min) lägg i en behållare och ställ in i frysen i några timmar, servera med strössel, choklad/kolasås eller presis som den är.

 

Lägg smeten i en skål/burk/ behållare och ställ in i frysen i ca fyra timmar, var 45;e minut tar man ut glassen och rör om. När den rätta konsistensen bildats är den färdig att servera.